Ulmer Rezepttipp

Cassata Siziliana

Zutaten für 4 Personen

200 g Früchte, kandiert, gehackt
4 EL Likör, z.B. Maraschino
600 ml süße Sahne
2 Pck. Vanillinzucker
Schale von 1 Zitrone
4 Eigelb
Schlagsahne
Ulmer Raspelschokolade

Zubereitung:

Die kandierten, gehackten Früchte mit Likör begießen, abdecken und 3 Std. durchziehen lassen. Mit einem Handrührgerät die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, Zitronenschale, Eigelb und marinierte Früchte unterrühren.

Masse in einer Eisbombenform oder in einer Metallschüssel mindestens 5 Std. gefrieren lassen. Nachdem das Eis aus der Schüssel gelöst wurde, auf einem Teller anrichten und dekorativ mit Schlagsahne und Ulmer Raspelschokolade verzieren.