Ulmer Rezepttipp

Fruchteis

Zutaten

1/8 l Sahne
75 g Zucker
1 Eigelb
300 g Brombeerpüree
etwas Rum oder Likör
Ulmer Herzen & Sterne

Zubereitung:

Das Eigelb und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren, pürierte Brombeeren mit dem Rest des Zuckers vermischen, mit etwas Rum oder Likör verfeinern, steifgeschlagene Sahne unterziehen und die Masse in eine Eisschale füllen. Im Eisfach 2 Stunden gefrieren lassen, mit dem Portionierer in die Eisbecher geben und mit Ulmer Herzen & Sterne garnieren.