Ulmer Rezepttipp

Kirschkuchen

Zutaten

200 g Fett
180 g Zucker
4 Eier
125 g Mandelblätter
100 g Ulmer Raspelschokolade
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Teel. Zimt
3 Eßl. Rum
750 g Kirschen mit Stein oder 500 g Kirschen ohne Stein

Zubereitung:

Fett mit Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach zugeben und zur hellgelben dicken Masse schlagen. Dann die Gewürze, Mandeln, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl, die Schokolade und den Rum unterziehen. 1/3 des Teiges in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Springform streichen; die Kirschen unter die restlichen 2/3 der Masse mengen und die Form ausfüllen. Backzeit 40-50 Min. bei 175 °C.