Ulmer Rezepttipp

Rotweinkuchen

Zutaten für 2 Personen

250 g weiche Margarine
250 g Weizenmehl
125 g Zucker
1 TL gemahlener Zimt
100 g abgezogene, gehobelte Mandeln
150 g Ulmer Schokoladenraspel
4 Eier
1/2 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
3 TL Kakaopulver
125 ml Rotwein
2 EL Rum

Zubereitung:

Margarine mit Handrührgerät geschmeidig rühren. Zucker, Vanillinzucker nach und nach unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Rum hinzufügen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Zimt mischen und auf mittlerer Stufe mit Ulmer Schokoladenraspeln und Mandeln unterrühren. Rotwein auf mittlerer Stufe unterrühren und den Teig in eine Kastenform (30 x 11 cm) füllen.

Backzeit:

Ober-/Unterhitze: etwa 180° (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160° ( nicht vorgeheizt)
Backzeit: 60 – 70 Min

Quelle:

Dr. Oetker Modekuchen
ISBN 3-7670-0383-X
S. 68