Karamell Blondies mit Ulmer Caramel Chunks

• 150 g weiße Schokolade oder alternativ Ulmer Caramel Chunks verwenden in gleicher Menge
• Eine Packung Ulmer Caramel Chunks
• 150 g Butter
• 130 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier (Größe L)
• 1 gute Prise Salz
• 225 g Mehl
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 100 g Nüsse (z.B. Macadamia oder Haselnüsse)

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eine Backform (ca. 23×23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
3. 150g der Schokolade zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
4. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mindestens 3 Minuten hellcremig aufschlagen und anschließend die Schokoladen-Butter-Mischung unterheben.
5. Das Mehl mit dem Bakpulver, dem Natron und der Prise Salz vermischen und nur kurz unterheben. Anschließend die Karamellchunks und die Nüsse unterheben.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Ofen (zweie Schiene von unten) ca. 20 backen.