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ULMER

Schokoladen Walnuss Muffins

Schokoladen Walnuss Muffins

175g Butter

150g Ulmer Raspelschokolade

200g Zucker

50g brauner Zucker

4 Eier

1 Teelöffel Vanillearoma

1/2 Teelöffel Mandelaroma

10g Weizenmehl

1 Esslöffel Kakaopulver

115g gehackte Walnüsse oder Pecannüsse

 

Die Butter mit der Ulmer Raspelschokolade im Wasserbad schmelzen und in eine große Rührschüssel geben. Den Zucker unter die Schokoladenmasse rühren. Nach und nach die Eier untermischen, dann Vanille- und Mandelaroma zugeben. Mehl und Kakaopulver sieben und unterziehen. Walnüsse unterrühren und den Teig in Muffinformen bei 180° C im vorgeheizten Backofen 30 – 35 Minuten backen, bis ein Teststäbchen sauber, aber leicht klebrig bleibt.


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